PROSES
Proses pemilihan kopi gayo di mulai dari pasca panen yang tepat, di mulai dari pemetikan, pemilihan biji kopi merah dengan yang muda dan cacatnya di pisah lalu proses pulpernya di lakukan pada hari yang sama dengan hari pemetikan, di teruskan dengan permentasi sekitar 12 jam, pencucian dengan air yang benar-benar bersih, penjemuran yang tidak menyentuh tanah, di teruskan dengan hulling yang menghasilkan biji kopi labu (kopi yang sudah di kupas kulit kukunya) dan di jemur kembali selanjutnya di greader (pemilihan biji berdasarkan kualitas)
